Grazie
【イタリアワイン専門店 グラッツィエ】

イタリアワインのインポーター 株式会社丸中のオンラインショップです。
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レシピ

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トマトパスタ
 
　トマトソースパスタ
 
　材 料 （２人分）  
  スパゲッティ　２００ｇ
  オリーブオイル　大さじ１
  バジリコの葉(飾り用・細切り）　適量
  パルミジャーノチーズ（お好みで）　適量

 

 
  〔トマトソース〕
  たまねぎ　　１／４（５０ｇ）
  にんにく　　１片
  オリーブオイル　　５０ｍｌ
  トマト缶　　１缶
  ローリエ　　１枚
  塩　　　　　小さじ１
　作 り 方
１、
にんにくは芯をとり、みじん切りにします。
たまねぎはみじん切りにします。 

 

トマトソースパスタ工程1
２、
厚手の鍋にオリーブオイル５０ｍｌとにんにくを入れ、弱火にかけます。
香りが出たらたまねぎを加え、薄く色づくまで１０分ほど炒めます。

 

トマトソースパスタ工程2
３、
２にトマト缶、ローリエ、塩小さじ１を入れます。
時々混ぜながら、蓋をしないで弱火で１０分煮ます。

 

トマトソースパスタ工程3
４、
３／４くらいになったら火を止め、ローリエを取り出しフライパンに移します。 

 

トマトソースパスタ工程4
５、
たっぷりのお湯に塩（大さじ２）を入れ、パスタを茹でます。 

 

トマトソースパスタ工程5
６、
茹で上がる直前に４のフライパンにオリーブオイル大さじ１を加え、弱火で温めます。茹で上がったパスタを手早くからめ器に盛り、フライパンに残ったソースをかけます。お好みでパルメジャーノチーズをかけ、バジリコの葉をのせて出来上がり。

 

トマトソースパスタ工程6